🥗 食品分类介绍
了解各类食材的特点与营养价值
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上脑肉
肉食类 / 猪肉
丝苗米
主食类 / 米饭
米粒细长、晶莹如玉，煮熟后饭质软硬适中，香气清雅，口感爽滑，适合炒饭或做白米饭，被誉为“米中之王”，是高端粤菜常用米。
五花肉
肉食类 / 猪肉
仔姜（嫩姜）
调味料类 / 姜
纤维少、水分多、辣味淡，适合腌制或炒菜 。
前腿肉
肉食类 / 猪肉
后腿肉
肉食类 / 猪肉
后臀肉
肉食类 / 猪肉
小町米（小町香米）
主食类 / 米饭
米粒短圆，光泽度高，口感软糯、甜度高，适合做寿司或饭团，在中国常被称为“小町香米”，属于高端香米品种之一。
扇子骨
肉食类 / 猪肉
梅子肉（上肩肉/颈背肉）
肉食类 / 猪肉
牛肉
肉食类 / 牛肉
猪肋排
肉食类 / 猪肉
猪肘子
肉食类 / 猪肉
猪腿内
肉食类 / 猪肉
猪颈骨
肉食类 / 猪肉
猪颊骨
肉食类 / 猪肉
猪龙骨
肉食类 / 猪肉
稻花香米
主食类 / 米饭
米粒细长（6–7毫米），半透明，有明显腹白（小白点），生米具自然稻花香，蒸煮后饭粒油润、软糯弹牙、冷后不回生。
营养价值：直链淀粉含量适中（约17–20%），支链淀粉高，富含天然糖分。
精盐
调味料类 / 盐
盐是维持人体生理功能的重要物质，主要成分为氯化钠（NaCl），具有调节体液平衡、促进神经肌肉功能、防腐杀菌等作用。
营养价值：日常饮食中适量摄入盐有助于健康，但过量可能引发高血压等疾病。
老姜（生姜）
调味料类 / 姜
皮黄肉厚、辣味浓，适合炖肉或驱寒 。
腱子肉
肉食类 / 猪肉
里脊肉
肉食类 / 猪肉
长粒香米
主食类 / 米饭
米粒纤细饱满，色泽晶莹，气味清香，营养丰富，生长期长，在五常地区，“长粒香”也指“五优稻1号”（曾用名“93-8”），是稻花香2号的亲本之一。